三种完美便当做法,对自己好才是真的好!

100000+ 2017-09-13 11:08 美食菜谱小羽私厨

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最近公司摄制组的小鲁有点奇怪,不爱跟我们去吃饭了。

每天中午12点一到,就会看到她从座位上站起来,抱着个盒子向微波炉走去。过2分钟,只听“叮”的一声,就看她抱着盒子回到位子上,躲在电脑下边谁也不理,也不知道在埋头捣鼓啥。

小鲁告诉我说,她早已吃厌了楼下的快餐,所以为了让自己能吃得更健康,也让自己的心情变好,就试着照着“小羽私厨”的菜谱有选择性地去跟着做,吃得变健康和多样了,还能锻炼自己的厨艺,就一发不可收拾~


暴风般的羡慕嫉妒席卷了我。因为要赶着回来工作,每天中午我都只能在楼下的拉面店和快餐店随便扒拉几口。选择少,菜不好,油多味咸不健康,还来得个贵,我都快吃吐了……

但是怎么样搭配便当的菜系和菜色才比较健康好看呢?有位叫maru的姑娘,为我的便当搭配解决了大问题。


她在Ins上传了一系列自己制作、设计、拍摄的便当合集,受到了许多人关注和喜爱。

精心挑选的海陆多拼:新鲜的鲭鱼烧搭配包裹了香肠的厚蛋烧。为了营养均衡,加入了一些西兰花和萝卜切片。

想象一下,中午大家都在吃“狗粮”的时候,要是从小小的饭盒里拿出两根BBQ肉串,一定会吸引所有人的眼球——这哪里是便当呀,简直就是多啦A梦的宇宙黑洞口袋呀!馋得我直流口水。

便当其实并不是专属于日本的东西,最早源于中国南宋时期的俗语“便当”,本意是“便利的东西、方便、顺利”。传入日本后,曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等表记,后反传入中国时简化翻译成Bento了。


便当在大陆大部分地区习惯称为“盒饭”,但往往我们说的“盒饭”,是在快餐店里打包带走的那个“可降解”的小盒子。在台湾地区一般称为 便当,通常出现在学生午餐或工作餐的饭桌上。

其实做便当不难也不费事。很多事物不需要开火爆炒,用水煮、用速冻食品,甚至是昨日剩下的晚餐,都可以实现。

1

像这一碗清爽的肥牛蔬菜拌饭,颜色纷呈,让人看了就食指大动呀~

菜料:腌萝卜、油菜、豆芽、日式肥牛


把腌萝卜刨成丝。将油菜、豆芽丝分别焯一遍水捞出,分别加入盐、芝麻油拌匀。

日式肥牛的做法:


• 水、酱油、料酒、砂糖按20:6:5:4混合,倒入锅中内中火煮,可适量加入洋葱和生姜。


• 汤汁稍微沸腾后,加入肥牛片搅拌,煮至完全沸腾后转小火,闷煮至收汁,关火出锅。

再将腌萝卜、油菜、豆芽、日式肥牛整齐地码成四个方阵,撒上白芝麻。再来两块昨晚夜宵剩下的鸡块做点缀,完美!


2

这个马赛克便当,看着是不是非常酷炫呀?它看起来复杂,其实步骤非常简单,只需要把菜料都按布局老老实实码好了就可以。

菜料:鸡肉丁、炒鸡蛋、腌萝卜、炒竹轮、炒辣椒。


这是一道减脂餐,只需要用到一点点油,甚至用不上别的调料,撒一点盐即可。如果没有图中的几种材料,可以就地取材选择其他颜色丰富的蔬菜即可。

3

菜料:玉米饭团、烤鸡肉、油炸章鱼、凉拌海带、蟹肉厚蛋烧。


烤鸡肉是maru昨夜晚餐剩下的,而油炸章鱼则是速冻食品里,不需要花费太多时间。

蟹肉厚蛋烧的做法,也不是很难:


• 散鸡蛋,加入几滴沙拉酱(可以令蛋体更为松软,颜色也亮黄的),糖,盐,黑胡椒搅拌均匀。


• 可分3次倒入蛋液摊匀。等蛋液第一次半凝固时,将鸡蛋卷起来折成3折,放入蟹肉。


• 倒入剩下蛋液的1/3,等蛋液半凝固时卷起对折,放入蟹肉。


• 再分两次倒入剩下的蛋液,直至鸡蛋全部卷起。


※ 每次倒入蛋液越少,蛋饼就越薄,最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。

至于玉米饭团怎么做,maru也有自己的小妙招。☟☟☟

大米2碗、玉米1把、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、黄油1茶匙


把所有材料混合,放进电饭锅煮至米饭刚好。记住,如果要做便当饭团,米饭要稍微软糯一点。方便冷却后再用微波炉加热不会变硬变干。

为了更方便大家根据她的便当学习制作,maru还特意拍了视频,详细地分解了便当菜肴的摆放步骤。在不同的食物之间,maru选择用吸油的烘焙纸分出小隔间,如果是柳木便当盒则用小木片作为隔挡。既可以避免油水和气味的交叉混合,也可以帮助自己更好地利用便当的空间布局。

如果碰上周末和朋友出去郊游,maru就会精心准备,制作一个双层便当,供两人一起享用~小羽真想有一个像maru这样的朋友啊!

maru不仅仅只是一个爱做便当的女孩子,从她Ins照片的细节可以看出生活的点点滴滴。她热爱生活,经常动手做一些自己喜欢的东西。

节日来临的时候也会包点粽子送给亲朋好友。而且她包的可不是日本又长又尖的粽子,而是咱们大天朝最常见的三角粽噢。

想吃上一口冰淇淋,maru自己动手就能做出来,再叫上闺蜜来家里一起分享甜蜜,分享心情。

忙碌的生活里总要加一些新鲜元素点缀,“食物”是最能温暖人心的力量,精心打造一个便当和用心经营生活是一个道理。别让自己在“吃”的方面失去了斗志噢~


 小·羽·私·厨

 想都是问题 吃才是答案




简单 | 靠谱 | 好吃


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标签: 完美  做法  便当  才是  三种  
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